文献类型： 中文期刊

第一作者： 王铁诚

作者： 王铁诚;柴宝丽

作者机构：

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 1989 年 02 期

页码： 42-44

摘要： 葡 萄 一、葡萄产销两旺,发展前景诱人 葡萄由于结果早、产量高、见效快,经济效益十分显著,因而受到生产者的重视。据统计,1986年全国葡萄种植面积达90多万亩,产量为24.7万吨。近年来,葡萄作为庭园栽培得到了迅速发展,1987年全国庭园葡萄种植面积达10万亩,产量为10.5万吨。很多贫困地区利用荒坡、荒地、荒滩发展葡萄生产,逐渐摆脱了贫困,改变了面貌。如河南省上蔡县是国家重点扶持的贫困县之一,1986年开始发展庭园葡萄,目前已有7000多户农户脱贫。辽宁省北镇县种植葡萄的农户为3.8万户,栽培总面积2.3万亩,1988年产葡萄约1.25万吨,总收入达1000万元,平均每户收入近3000元,仅葡萄收入一项就有1000户成为万元户。由此看来,葡萄生产不仅是庭园经济开发的短平快项目,也是农村致富的一系重要途径。 葡萄在良好的栽培管理下,一般2年结果,3年投产,亩产达1000- 1500公斤,每亩产值在3000-4000元之间。我省具有发展匍萄主产的有利条件,但市场上葡萄货源紫缺,供需予盾突出,每年要从省外调进较大数量的匍萄供应省内一些主要市场。刺激匍萄生产发展的原因,主要是社会需求量的日益增加、市场的不断扩大,以及商品价格的提高。目前大粒、鲜食的巨峰匍萄每公斤销价是:湖南各主要市场为5-6元,广州为10—12n,杏港为18—24ho(港币),北山t、上膨为3.5—5兀。而且陈鲜食外,匍萄泅、匍匈汁等加上品近年米发展也很快,巾场的昭售也有较人的增加。 二、适宣湖南及江南地区栽绪的良种介绍 卫.鲜食品种 (1)巨峰(6原早生x森田尼):由H小的人外上康门%7牛育成,属欧关术父仰,为四们体品种。瓜穗圆锹形,穗人,憾虫最人UJ达1000兑。粒人,果皮紫黑色,果肉多汁、味甜,有草萄香味。在长沙地区果头上8月上旬成翻。以6肿sl的朱于,邮J、个产,但管理粗放时洛花落果较重。现已成为江南地区主栽品种。 (2)黑奥林(巨峰X巨鲸):1953年由H本的泽澄晴雄从杂交的实生后代中选出,为四倍体品种。果穗圆锥形,穗大,平均重510克。粒大,皮紫黑色,肉脆,品质佳。在长沙地区果实于8月下旬成熟。该品种树势强健,抗病,丰产,耐贮运,座果率高,是一优良的大粒、鲜食品种。 (3)红富土(金玫瑰X黑潮):由日本的井川秀雄从杂交后代中选出,代号为井川6b7。果穗圆锥形,穗大,穗重最大可达1000克。粒大,果皮红色,昧酸甜,具浓郁的单薄香味,风味超过巨峰。在长沙地区果实于8月中下旬成熟。该品种抗病,丰产,品质好,座果率高,但贮运性较差,适宜在城郊一带发展。 (4)红瑞宝(金玫现X黑潮);由日本的井川秀雄育成,代号为井川665。果穗近圆简形,标准穗重为380克。粒大,果皮紫红至淡红色,味酣,风味超过巨峰。成熟期比曰峰咯晚。该品种树势强,抗病,丰产,座果好,裂果少。一般要控制亩产不超过1200公Jr,每平方米架面闺梢量在10条左右。 (5)龙芜(金玫槐X＄潮);与红富土、红瑞主和红蜜问为姊妹系,代号为井I!!668。果穗回锥形,穗大,最大穗重可达1000血。粒大,果皮紫红主红褐色,果肉多汁、卯甜,具浓郁的羌洲种香眯。成熟比巨峰略晚。断品种树势强,结实半Jg,动+广,但则贮@性较差,结果过多易裂果。 ()先锋(巨峰X康浓玫瑰):由日本的井川秀雄育成。康浓玫瑰为玫瑰香的四倏体分坐。果穗圆锥形,穗大,’穗重可达800人。粒人,朱皮紫黑色,hJ嫂,风休和品从叨显超过L峰。成熟期略晚J“b峰。以品种树势强,落果栓,沂炳,半产,但对具产量妥求不宜过高。日本已大量栽培。适宜十中性上壤栽种J 挑植个宜过岔,小可重剪和过多施氮肥。 (7)国宝(巨峰。石冰早生):由日本的井川秀雄育jX,代号为井川300。果桃凤锥形,穗大,粒大,果皮紫黑色,肉质软,多汁味甜。成熟期比巨峰早15天左右。该品种树势中强,结果好,易丰产、稳“,落花少,抗病强,为巳峰研中最稳产且早熟的,铂种。 此外,巨峰群品种还响伊豆锅、红伊豆、hi墨、红蜜、信浓贝蕾等可引种试栽。但象乍娜、潘诺尼亚、甲斐路等欧孜种,由于不耐高湿,不抗病,故不宜在多雨的湖南等地栽培发展。 适宜在江南地区栽培的还有其他欧美杂交种品种,如四惜体品种、成熟期较晚的大宝,穗大粒大,抗病丰产;成熟朝早于巨峰的康拜尔早生,穗大,产量高;结果早、栽培容易、果皮黄绿色的白香蕉等。 2.加工品种 (1)北醇:为山欧杂种。结果早,产量高,适应性强。酒质好,酒色生石红,风昧醇厚,为酿制红葡萄酒品种。 (2)公酿一号、H号:均为山欧杂种。结果早,产量较高,抗寒。公酿二号还可生食。这两个品种酿制红葡萄酒的酒质较好,香昧纯止,酸度适宜。 三、栽墙兹术霎点 1.栽 植 葡萄要求的土壤为富含有机质的粗砂和砾质壤土。凡土层深厚、地下水位(离地面高度)不低于二米、土壤PH值在6.5—7.5的早土、低丘岗地都适宜种植。江南各地定植1年生成苗多在秋冬季(即落叶后),而在4—5月间,可带土定植当年扦插的绿苗(半成茁)。栽植的密度与架式有关,一般采用篱架的可密植,株行距为ZXI或2.5 XI.5米,每亩株数为333或178株;而用棚架的栽植距离应适当加大,行株距为3-4 XI.5-2或4～6 X 2—3米,蚀由株数为148一83或83—37株。购种架式的水泥柱距均为6—8米,架高篱架式的为1.8一2米,棚架式的为2—2.2米。 2.肥水管理 根据葡萄对营养亢紊滞妥的特点,施肥上应掌握氮肥适量,磷、钾肥充足的原则,以保证枝梢和果实生长发育的需要。 (l);k肥:施肥时间在9—10jJ,IJ响机肥人土,具中氮肥占全年川量的60一7口%,钾肥占全年用量的30—40%,磷肥辛邢川作基肥。酸性上壤每亩还应施入100一150公斤的石灰。很据外地丰产实践,成年结果树每亩施入基肥量为3000公斤,过磷酸钙50—100公斤,氯化钾10公斤。 (2)追肥:原则是花前控氮,花后追施氮、钾肥。一般花后10天,成年树每株追施腐熟的人粪尿或猪粪水25—50公斤,另加硫酸钾0.1公斤或氮磷钾复合肥0.5公斤。生长期还可结合喷农药进行根外追肥,即临近开花前喷0.1%的硼砂,硬核至成熟期喷0.4%的磷酸二氢钾,采收后喷0.5%的尿＄。 江南地区应注意春季多雨季节的排水,以降低地下水位;夏秋干旱时期,根据枝梢和果实生长的需要,应及时灌水2—3次,使上壤含水量保持在田间最大持水量的60—70%。 3.整形修剪 铜萄的整形是根据架式和品种特性而决定的。通常的树形有水平形、自然大扇形和龙干形。 (1)水平形:其修剪技术简单,修剪量大,枝条在架面上分布均匀。巨峰群品种生长势强,一般适合双于双层或双干多层水平整形。 ①双干双层水平形:定植弟一年留两个主蔓,冬剪留15—20个芽,向两侧水平引缚于最下面的铁丝上。第二年夏季每隔15厘米留一结果新梢(或营养枝),一般留5—8个。冬剪时按25—30厘米间距留一结果枝组,每个结果枝组留两个枝条,一个长梢修剪,抽生结果枝;另一个短梢修剪,留2一3个芽作预备枝,以后每年交替结果。第二年培养第二层两个主蔓,其上结果枝组的选留与第一层相同。 ②双于多层水平形:架面较大时,采用多层水平形。整形方法类似双干双层水平形,)卜成多沾的水个土蔓。 (2)自然大扇形:江南地区多采用响主干自然大扇形,定植当年留一主干,高60厘米,新梢长到1.5米时摘心,冬季长梢修剪。第H年留3个主蔓,3#:即可形成5个上蔓。每个主蔓上再配l—2个侧蔓,结果母枝直接着生在主侧蔓上。 (3)龙干形:可缩小树冠,减少蔓数,集中养分,提高座果率和品质。无主干龙干形址B峰匍萄产区仓棚架上广泛采川的树形。具中有只留一个主蔓(长度为2一2.5米)、枝条上端剪口粗度为1.2厘米的独龙干形,具主蔓上按2卜一30厘米的距离留林果枝组 冬季实行短梢修剪;也有只留两条骨干蔓的双龙干形,其上按30厘米距离直接着生结果枝组;还有留3—4&骨干蔓的多龙干形,龙干在架面上摆布的距离为40—70厘米。主蔓留条长授原则上是壮条长留,剥条短留。巨峰群品种枝条上端剪口祖胜可定为二.1—1.2厘米。 (4)冬季修铃:.冬剪在落叮后主伤流之前21天进行,长沙地区用在12月上旬至翌年二月进行。一般采用短截与疏剪相结合,坛、中、短梢修剪相配合的原则。 ①结果母枝的修剪:巨峰粉品种采用轻剪长放的原则,粗壮的长留,细弱的短剪;棚呆枝条长留,篱架枝条勉剪,弛注意预备枝的墙养与更新。棚架自然扇形多以长梢(留8一12个芽)和中梢(留5一7个芽)修剪为主,篱架自然扇形多以中梢和短梢(留2—4个芽)修剪为主。但各种树形的延长枝都作长梢修剪。固定的结果部位以短梢修剪为主。留条长度,对于巨峰群品种来说,枝条上端孤口可定在粗度为1.1—1.2厘米处。注意选留和利用副梢,f架面上按50—ho厘米留一条副梢。 ②结果母枝更新:为防止结果部位上移巾造成基部秃裸,每年妥利用靠近枝梢基部的成熟枝梢代替结果枝组。这种交替更换结果枝组的方法,称之结果母枝更新。其方法有:双枝更新,即每个结果枝组留两个枝,上部一个长留作结果母枝,F部一个翎剪(留2井)作预备枝,如此每年反复进行I卑枝更新,即冬剪不留预备枝,懊结果母枝全邵结果,第二年冬剪,只留基部一个结果琢枝,仗结果洱枝与更新枝合为一体。 ③多年生蔓更新;可采用全邵更新和局邵更新(即分年将老臭剪稗,以新蔓里新)刺种方沽。 (5)龙李修勇:足在整个生长条节坐hJ惨勇,具FJ的是调节生长与结堆的关系。 ①抹彰‘与足梢:春季萌芽期抹除双蜀、钩芽、权口芽及老蔓上购发的隐话,一般街“Z｝只留一叫d。创冽上Z壮树多囹8,渤树上J老衬少留爿。浓常抹夯2一3认。花柏对于落花牧重的巨峰品种可在谢花庐进行。一肪w十人扯架W＄1州1:。一20jTZ。 ②摘心剪柏:巨峰品种土们倘心叫仙。花期进行。壮梢页摘心.在花涎以上留5—6片叶3 中庸梢留7—8片叶;弱梢可不摘心。 ③疏果级与掐种尖:巨岭葡萄开花座果)5,疏除座果小良的果淑,一狡是强枝留2穗,中庸枝留1秘,弱枝和预备枝st果穗全部疏除。开花前摘除副穗和主穗顶端的/一先,称之为掐穗尖。其作用柱徙高座果率和%M4ds]R＄K。 ④除卷驯 一般仁佃心和绑蔓的饲则,将枝梢上的卷须摘除。 (6)枝蔓绑缚:貉形拉近过修剪和绑蔓实现例。随着敢梢生长,应及时进行绑缚。绑蔓则,应使枝蔓在架面上分布均匀,不可交叉。强枝可倾斜或水平绑缚,弱枝川直立绑缚,也可个绑。 4.病虫害防。台 葡萄的主要病害有黑殆病、叔命病、箱撬病、炭疽病和白腐病。主绥虫害有透翅蛾州金龟子等。具发生规律是:展叶期黑痘勤开始发生Z 化苗分离至扑花期伙锻病及透翅蛾盛发;幼皋期(梅雨季书)霜霉病发生;着色期至成熟期炭疽病、白腐病侵染;采收后霜霉病、婊组病冉次发生。应针对病虫发生规律和多雨发病季节,及时进行防治,以保证植株健壮生长。 四,包裳与贮檄 1.包 装 -般按果穗莉5粒重人小进行分级后(2一3级),冉行包装。通常用纸盒包装,匀盒2一4公斤。对于大粒和巨峰群品种,每盒装二公片或二公厂。日本近年来采用包装箱,有二公月、2公片和 4公片三种包装。 2.贮 藏 贮藏葡萄的夫键是控制好贮藏烊内的珊度和湿皮。贮藏葡萄的最迫温店力0—一二℃,相对湿度为SO%。佯内用硫磺熏癫。形立方米用硫胭 3一 4 k,每次熏20—30分阶。也冈用亚矾酸氢钠S份和硅姣豆份混合,做成小包(每包;5—10血),按0.3一0.4的比例(业矾酸氢钠rfl葡萄虫衫的0.2一0.3%,涟跺盲0.1%)银入翰瓜,然龙将铀萄装箱,上圃益一屑纸,州雌码贮酚。冷藏川保抡冽次牛5月,效泉较灯。上法贮颖川Mc沓、塑料袋,也川抽沙獭。将匍萄果格埋于空刃JIA内,一层沙一层果穗,最后藻一层川)一30饺米厚的沙,上盖草帘等,温度控制在2-d‘3人右,果穗能贮存到第二年2-3月。名特优落叶水果开发技术(二)@王铁诚$湖南省农科院园艺所 @柴宝丽$湖南省农科院园艺所

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