抗氧化蛋白酶

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王伟

作者： 王伟;孙谧;郝建华

作者机构：

关键词： 抗氧化蛋白酶;筛选;蛋白质工程;空间结构

期刊名称： 生命的化学

ISSN： 1000-1336

年卷期： 2009 年 29 卷 02 期

页码： 223-226

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 抗氧化蛋白酶在洗涤剂工业有重要应用价值。天然环境中可以筛选到产抗氧化蛋白酶的菌株,但分析抗氧化酶的基因无法找到抗氧化规律。定点突变法可以增强普通洗涤蛋白酶的抗氧化性,但活性降低。抗氧化蛋白酶空间结构的研究结果,尚未能阐明抗氧化机理及氧化后底物专一性改变的原因。研究抗氧化蛋白酶对酶制剂的研发有重要指导意义。

分类号： Q55

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