裂殖壶菌粉对鸡蛋品质与蛋黄n-3PUFA含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈秀丽

作者： 陈秀丽;李连彬;岳洪源;宋丹;武书庚

作者机构：

关键词： 裂殖壶菌粉;蛋品质;n-3多不饱和脂肪酸;蛋鸡

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2014 年 50 卷 23 期

页码： 66-70

收录情况： 北大核心

摘要： 本试验旨在研究日粮中添加裂殖壶菌粉(以下简称"SL粉")对鸡蛋品质、n-3多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)含量的影响。选用29周龄海兰褐商品蛋鸡288只,随机分为4个处理组,每组72只,设6个重复,每个重复12只。采用单因素试验设计,在玉米-豆粕型日粮基础上添加0.5%、1.5%和2.5%SL粉。试验期6周,在试验的第0、9、15、28、42天采集鸡蛋样品,测定鸡蛋蛋品质与蛋黄中n-3PUFA含量。结果表明:与对照组比较,饲粮中添加SL粉能加深蛋黄颜色,其中1.5%SL粉组蛋黄颜色显著高于其他各组(P<0.05),未见显著影响其他蛋品质(P>0.05);SL粉对蛋黄α-亚麻酸(ALA)含量无影响(P>0.05);SL粉提高了蛋黄中DHA、EPA含量(P<0.05),在试验第15天时,各处理组蛋黄DHA含量均达最大,28 d后达到稳定,且1.5%SL粉组蛋黄DHA含量与2.5%SL粉组差异不显著(P>0.05)。结果显示,SL粉可提高蛋黄中n-3 PUFA含量,SL粉在蛋鸡中最适添加剂量为1.5%,饲喂SL粉15 d时鸡蛋中DHA富集量最大,同时为DHA保健鸡蛋的规模化生产提供数据支持。

分类号： S831.5

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