定量微生物风险评估发展方向共识

文献类型： 中文期刊

第一作者： 董庆利

作者： 董庆利;丁甜;方婷;李长城;廖新浴;刘阳泰;施春雷;汪雯;王军;王翔;王宏勋;王晔茹;王彝白纳;肖兴宁;徐进;张昭寰;赵勇

作者机构：

关键词： 微生物风险评估;食品安全;预测模型;人工智能

期刊名称： 中国食品卫生杂志

ISSN： 1004-8456

年卷期： 2025 年 37 卷 005 期

页码： 407-411

收录情况： 北大核心

摘要： 近年来国内外食品安全定量微生物风险评估（QMRA）发展迅速。QMRA综合多学科理论知识和技术方法，定量评估暴露于病原微生物所产生的人类健康风险，并为风险管理和风险交流提供科学依据。QMRA经典框架包括危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述4个步骤，当前，抽样统计、预测微生物建模、微生物毒理、计算模拟、生物信息学等已成为研究热点，如何通过跨学科方法整合多源数据，提高评估结果的准确性和可靠性是QMRA发展的关键。未来，QMRA在数据、模型、算法等方面仍存在诸多技术难题，与人工智能、微生物多组学、生物信息学、合成生物学、系统生物学、计算生物学等领域的交叉融合是重点研究方向，以实现在食品安全和公共卫生领域发挥更大作用。

分类号： R155.5

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