兰州百合多糖硫酸酯的制备及其抗氧化活性的测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄玉龙

作者： 黄玉龙;赵保堂;宋珅;李伟绮;庞中存;张继

作者机构：

关键词： 兰州百合;多糖;硫酸酯化;抗氧化活性

期刊名称： 中国酿造

ISSN： 0254-5071

年卷期： 2016 年 35 卷 06 期

页码： 122-127

摘要： 从兰州百合鳞茎中提取百合多糖(LPs),用氯磺酸-吡啶法制备百合多糖硫酸酯(LPs S)。以百合多糖硫酸酯的硫含量为评价指标,依据响应面设计对反应温度、时间和酯化剂比例(氯磺酸∶吡啶)三个影响因素进行优化。得出最佳条件为反应时间1.5 h,反应温度43℃,氯磺酸与吡啶的体积比为1∶1。在此条件下,百合多糖硫酸酯中硫含量可达到10.98%。傅里叶红外光谱扫描显示在波数1 236 cm~(-1)、813 cm~(-1)处出现新吸收峰,说明百合多糖已被硫酸化。气质联用(GC-MS)分析百合多糖硫酸酯由甘露糖、葡萄糖、半乳糖3种单糖组成,其摩尔比为18:14:1。体外抗氧化活性试验结果表明百合多糖硫酸酯具有较好的清除DPPH自由基能力,并且抗氧化活性比未酯化前有所提高。

分类号： TQ281

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