灌浆期气温与源库强度对稻米品质的影响及其生理分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陶龙兴

作者： 陶龙兴;王熹;廖西元;沈波;谈惠娟;黄世文

作者机构：

关键词： 水稻;高温;源库强度;Q酶活性;稻米品质

期刊名称： 应用生态学报

ISSN： 1001-9332

年卷期： 2006 年 17 卷 04 期

页码： 4647-4652

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用自然条件下的早、晚季种植作为温度处理,选择米质低、中、优等级的6个水稻品种(组合)作为供试材料,研究了早、晚季种植下的稻米品质、淀粉分支酶活性变化,以及温度处理间的差异.结果表明,在籽粒灌浆初期,高温环境下灌浆充实的籽粒,其稻米的垩白增加、透明度变差、整精米率下降,对出糙率及精米率没有明显影响.与早季种植的稻米相比,晚季种植稻米的胶稠度、整精米率、透明度增加.早、晚季种植对稻米直链淀粉含量、蛋白质含量等没有显著影响.剪叶限源处理显著降低稻米质量,疏粒减库处理显著提高稻米品质.

分类号： S511

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