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文献类型：中文期刊

第一作者：陈人弼

作者：陈人弼;陈涵贞

作者机构：福建省水产饲料质量监督检验站

关键词：鱼粉;鲜度;质量

期刊名称：台湾海峡

ISSN： 1000-8160

年卷期： 1996 年 S1 期

页码： 104-107

收录情况：北大核心

摘要：白鱼粉是生产鳗用饲料的主要原料。鱼粉的质量应从原材料、加工。艺和保存期各环节加以控制。组织胺、总挥发性氮和酸价是鱼粉鲜度的重要参数，可做为鱼粉质量的综合评价指标。

分类号： S963

[1]水产品鲜度品质评价方法研究进展. 励建荣,李婷婷,李学鹏. 2010

[2]水产品鲜度评价方法研究进展. 周德庆,马敬军,徐晶晶. 2004

[3]茶多酚处理对冷藏养殖大黄鱼品质的影响. 张旭光,李婷婷,朱军莉,励建荣,李钰金. 2011

[4]电子束辐照对美国红鱼杀菌保鲜效果的研究. 杨文鸽,傅春燕,徐大伦,姚周麟,施惠栋. 2010

[5]电子束冷杀菌对美国红鱼冰藏品质的影响. 刘冰冰,杨文鸽,徐大伦,张春芳,姚周麟. 2010

[6]对新捕获与流通过程中大黄鱼新鲜度与细菌种群的研究. 郭全友,杨宪时,许钟,李学英. 2010

[7]捕后处置对太平洋西北海域柔鱼品质的影响. 曲映红,陈新军,刘志东,陈舜胜. 2014

[8]大黄鱼冷却链优化与鲜度预测技术. 郭全友,杨宪时. 2010

[9]不同入冻时间对太平洋西北海域柔鱼品质的影响. 曲映红,陈新军,刘志东,陈舜胜. 2014

[10]不同贮藏温度下养殖鲤鱼菌相变化分析. 朱琳,郭全友. 2021

[11]茶多酚对冷藏鲈鱼鲜度变化及肌原纤维蛋白氧化的影响. 鞠健,乔宇,李冬生,廖李,熊光权,汪兰. 2018

[12]冷藏鲤鱼鲜度特征和货架期预测模型建立. 郭全友,王锡昌,杨宪时,许钟,李学英. 2010

[13]入冻时间对茎柔鱼品质的影响. 曲映红,陈新军,刘志东,陈舜胜. 2016

[14]水产品微冻保鲜技术的研究进展. 马海霞,李来好,杨贤庆,刁石强,吴燕燕. 2009

[15]解冻鲐鱼背腹部鱼片在贮藏过程中鲜度与脂肪氧化变化规律研究. 赵艳芳,盛晓风,尚德荣,张媛,翟毓秀. 2018

[16]鱼类鲜度评价指标及测定方法的研究进展. 赵永强,李娜,李来好,杨贤庆,郝淑贤,魏涯,岑剑伟. 2016

[17]茉莉种子发芽率及实生苗大田生长试验研究. 陈伯伦,黄诚梅,邓智年,邱长玉,高国庆. 2008

[18]养殖大黄鱼加工和冰藏过程中鲜度和细菌类型的变化. 郭全友,许钟,杨宪时. 2008

[19]巴特柔鱼(Ommastrephes bartrami)在不同贮藏温度下的鲜度变化. 黄洪亮,郁岳峰,冯春雷,张勋,周爱忠. 2007

[20]~(60)Co-γ射线辐照对草鱼贮藏品质的影响. 徐晨,白婵,耿胜荣,熊光权,张同,鉏晓艳,饶丹华,廖涛. 2018