风速对冷藏车内温度分布的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邸倩倩

作者： 邸倩倩;王亚会;刘斌;关文强

作者机构：

关键词： 冷藏车;风速;温度分布;降温速率

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2017 年 05 期

页码： 46-51

收录情况： 北大核心

摘要： 为探究风速对液氮冷藏车内温度分布的影响,实验中液氮冷藏厢内初始温度为288 K在不同的风速条件下经液氮雾化喷淋降温。风机风速vf分别为0、2、5.5、10 m/s。用热电偶测量并记录降温过程中各点的温度,并用Origin软件画出不同风速下冷藏箱体内的温度分布曲线和降温速率曲线,结果表明:单排喷嘴间距1 m工况下随着风机风速的增大,不同高度平面的温度分布越接近,降温速率越慢,此时单嘴喷量较大,风速不是影响冷藏箱体内温度场均匀性最主要的因素。

分类号： TS205.7

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