骨素美拉德反应罐的研制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 贾伟

作者： 贾伟;董宪兵;张春晖;李侠;孙红梅;李银

作者机构：

关键词： 美拉德反应罐;骨素;研制

期刊名称： 化工机械

ISSN： 0254-6094

年卷期： 2013 年 06 期

页码： 128-130

摘要： 针对可食性动物骨素美拉德反应的物料中蛋白与油脂含量高、水含量低、含盐量为饱和以及粉剂添加量多等特点,设计了一种适用于物料流动性差、粘度高的可食性动物骨素美拉德反应(Maillard reaction)装置。该反应装置通过优化反应罐体设计、搅拌装置系统以及夹套设计等关键结构单元,可以使物料混合均匀,缩短搅拌器的混合时间,减少搅拌轴功率,增加流体湍流程度,减少结焦现象,促进热反应进行,使美拉德反应更加充分彻底。

分类号： TS251.3

  • 相关文献

[1]畜禽骨素热压抽提设备发展现状及前景. 贾伟,蒋玉梅,李侠,张春晖. 2011

[2]骨素真空浓缩设备中关键辅件的优化设计. 吴婷,贾伟,韩玲,余群力,李侠,张春晖. 2017

[3]可食性动物骨素热压抽提装置的研制. 李银,贾伟,张春晖,李侠,孙红梅,董宪兵. 2013

[4]适用于高黏度非牛顿流体的骨素调配反应罐的研制. 韩东,贾伟,张春晖. 2016

[5]鸡常见疾病临床诊断专用系统的研制与示范(下). 陆昌华,王立方. 2001

[6]北冬虫夏草保健饮料制作工艺研究. 陈伟,陈海燕,杨建军,赵安琪,陈芷祺,易凡. 2016

[7]3XZF-5型旋转中耕追肥机的研制与应用. 王吉亮,王序俭,王敏,营雨琨,曹肆林. 2013

[8]舒筋活络保健酒的研制. 李书谦,胡芳林,王富华. 2000

[9]真空包装鲜莲籽的研制. 何建军,陈学玲,关健,周明全,胡中立. 2008

[10]天然保健食品速溶山药粉的研制. 王安建,徐树峰,王安娜. 1998

[11]脆皮花生冰淇淋的研制. 吴翃,池静波,周昕. 1997

[12]21%螺螨酯·阿维菌素水乳剂的研制. 陈才俊,李汶锟,廖国会,秦立新. 2014

[13]多元活性配方微肥的研制及其在茶树上的应用效果. 王旭,谢映泉. 2001

[14]10%粉红粘帚菌可湿性粉剂的研制. 邵龙,吴红渠,李晶,王丹,曹传旺,王志英,孙丽丽. 2014

[15]金柑果肉果冻的研制. 夏其乐,邢建荣,陈剑兵,邵敏,郑美瑜,程绍南,丁良飞. 2008

[16]我国肥料研究领域的新进展. 任军,边秀芝,郭金瑞. 2007

[17]芦笋芹菜汁复合功能饮料的研制. 幸胜平,冯健雄,王森,肖华志,祝水兰. 2010

[18]2BMFS200免耕播种机主要部件设计与试验研究. 李维华,钟波,王海涛,张先航,高强. 2009

[19]3MT-5.0型葡萄埋藤机的研制. 章慧全. 2013

[20]马铃薯残地膜回收装置的研制. 王福义. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序