海兰褐壳蛋鸡含黄素单氧化酶3基因型频率分布及其对蛋品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王晶

作者： 王晶;武书庚;张海军;岳洪源;齐广海

作者机构：

关键词： 海兰褐产蛋鸡;FMO3基因;蛋品质

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2014 年 26 卷 03 期

页码： 80-86

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在检测含黄素单氧化酶3(FMO3)T329S突变位点在我国商品代海兰褐壳蛋鸡群体中的分布,考察基因型对鸡蛋品质和鸡蛋中三甲胺(TMA)含量的影响。采用聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性分析方法(PCR-RFLP)和DNA测序技术测定FMO3 T329S突变位点在商品代海兰褐壳蛋鸡群体中的分布。筛选已知FMO3基因型海兰褐壳蛋鸡120只,饲养6周,测定鸡蛋品质和鸡蛋中TMA含量。结果表明:1)商品代海兰褐壳产蛋鸡群体中,AA(野生型)、AT(杂合型)和TT(突变型)基因型频率分别为3.4%、76.6%和20.0%,极显著偏离了哈代-温伯格平衡(P<0.001)。2)基因型显著影响鸡蛋TMA含量,但对鸡蛋其他品质无显著影响(P>0.05);TT基因型蛋黄TMA含量显著升高(P<0.05),但低于嗅觉阈值。由此可见,海兰褐壳鸡群体中TT基因型出现频率较高(20.0%),其蛋中TMA含量较高;FMO3基因型不影响蛋品质。

分类号： S831

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