黄瓜苦味研究概况

文献类型： 中文期刊

第一作者： 顾兴芳

作者： 顾兴芳;方秀娟;张孟玉;张天明

作者机构：

关键词： 黄瓜;苦味素;遗传机理;环境条件

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2000 年 27 卷 S1 期

页码： 504-508

收录情况： 北大核心

摘要： 对有关黄瓜苦味的研究进展进行了综述,重点介绍了苦味产生的原因,苦味素的组成,苦味的遗传机理,与苦味有关的病虫和环境条件,苦味的鉴定及其防止方法等。

分类号： S642.2

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