不同种类禽蛋微量元素铁铜锰锌含量比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蒲俊华

作者： 蒲俊华;吴敏;张小燕;葛庆联;唐梦君;高玉时

作者机构：

关键词： 禽蛋;铁;铜;锰;锌

期刊名称： 家禽科学

ISSN： 1673-1085

年卷期： 2010 年 11 期

页码： 11-13

摘要： 为比较不同种类禽蛋间的营养价值差别,选取四种常见的禽蛋:(土鸡蛋、绿壳蛋、褐壳蛋和鸽蛋)测定其所含四种微量元素铁铜锰锌的含量。结果显示:除锰元素含量在四种禽蛋间无显著差异外(p>0.05),其余三种元素含量在四种禽蛋间均存在显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)差异。

分类号： S879.3

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