不同父系和性别对育肥尕力巴牛生产性能、屠宰性能、肉品质和经济效益的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李岩

作者： 李岩;牛小莹;朱旭鑫;何克磊;党智;周建伟

作者机构：

关键词： 尕力巴牛;父系;生产性能;肉品质;经济效益;舍饲育肥;体尺指标

期刊名称： 草业科学

ISSN： 1001-0629

年卷期： 2024 年 006 期

页码： 1407-1417

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究旨在通过舍饲育肥试验，探究不同父系和性别对尕力巴牛生产性能、屠宰性能、肉品质及经济效益的影响，以期为甘南州提高该畜种的资源利用率和实现科学养殖提供理论依据。试验采用2×2双因子设计，选取3周岁、体况相近、体重[（151±9.2） kg]的健康尕力巴牛24头，其中黄尕力巴和牦尕力巴牛各12头（公母各半）。试验饲粮由精料和粗料两部分构成，其中精料饲喂量为每头牛2.50 kg·d-1，粗料自由采食。结果表明：1)黄尕力巴牛终末体重和日增重均显著高于牦尕力巴牛（P <0.05），且尕力巴公牛的日增重显著高于母牛（P <0.001）。黄尕力巴牛的料重比显著低于牦尕力巴牛（P <0.001），且尕力巴公牛的料重比具有低于母牛的趋势（P=0.057）;2)黄尕力巴牛育肥前的体斜长和育肥后的胸围显著高于牦尕力巴牛（P <0.05）;3)黄尕力巴牛宰前活重和胴体重显著高于牦尕力巴牛（P <0.05），且尕力巴公牛的胴体重具有大于母牛的趋势（P=0.084）;4)尕力巴牛牛肉的剪切力、熟肉率和失水率不受其父系、性别及其交互作用的影响（P> 0.10）;5)黄尕力巴牛的增重价值和育肥收入均显著高于牦尕力巴牛（P <0.001），且公牛的增重价值和育肥收入显著高于母牛（P <0.001）。综上所述，在甘南州开展尕力巴牛的舍饲育肥工作是可行的，其育肥经济效益排序为黄尕力巴公牛>黄尕力巴母牛>牦尕力巴公牛>牦尕力巴母牛。

分类号： S823

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