林蛙及其油的利用概况

文献类型: 中文期刊

第一作者: 董万超

作者: 董万超;张秀莲;张宝香;屈慧鸽

作者机构:

期刊名称: 特种经济动植物

ISSN: 1001-4713

年卷期: 1998 年 02 期

页码: 11-12

摘要: 林蛙及其油不仅是宝贵的中药材,也是味美佳肴和良好的滋补品。民间将林蛙称为“八珍”动物菜肴之一。林蛙油是出口创汇的重要产品,深受人们的喜欢。林蛙除野生资源外,尚有大量人工饲养。人工养殖已取得了可喜成果。林蛙的深加工研究也日趋普遍关注,因此,本文将林蛙及其油的化学、药理学和深加工研究的概况简要整理,以供参考。

分类号: S966.35

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