南欧蒜与普通大蒜主要营养组分的比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谷卫刚

作者： 谷卫刚;刘世琦;杨凤娟;张圣平;张云起

作者机构：

关键词： 南欧蒜;普通大蒜;营养组分

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2006 年 22 卷 01 期

页码： 74-76

摘要： 验结果表明,南欧蒜平均单头鲜重及平均单薹鲜重显著高于苍山蒜和苏联蒜。南欧蒜蒜头中可溶性糖和游离氨基酸含量高于普通大蒜,蒜薹中大蒜素含量高于苍山蒜略低于苏联蒜,蒜薹和蒜头中蛋白质、维生素C含量均低于苍山蒜和苏联蒜。

分类号： S633.4

  • 相关文献

[1]南欧蒜有性繁殖株系表型性状的比较分析. 赵青,李锡香,宋江萍,张晓辉,武亚红,都真真,胡俊玲,马龙传,王海平. 2021

[2]裸燕麦和皮燕麦的营养及功能活性成分对比分析. 李笑蕊,王世霞,幺杨,婷婷,刘珊,任贵兴,綦文涛. 2015

[3]漂烫与干燥方式对豆腐柴叶干粉营养组分及豆腐适制性的影响. 忻晓庭,刘大群,章检明,张程程,杨广廷. 2022

[4]4种尼罗罗非鱼♀×奥利亚罗非鱼♂杂交子代肌肉营养成分对比分析. 肖炜,李大宇,祝琳,邹芝英,喻杰,杨弘. 2020

[5]挤压加工对南极磷虾粉营养组分的影响. 刘志东,陈勇,曲映红,刘勤,马庆保,屈泰春,黄洪亮. 2016

[6]湘西椪柑籽主要营养组分的定量分析. 何阳,李志坚,肖轲,李高阳,单杨. 2017

[7]无花果营养组分与健康相关性的研究进展. 王伟,陈逢佳,潘勋剑,张玉,朱作艺,李雪,王君虹,邓泽耀,孙彬. 2018

[8]蚕沙的饲用价值及应用现状与开发前景展望. 陈乐乐,黄静,邝哲师,刘吉平,邹宇晓,廖森泰. 2017

[9]菜用甘薯国内外研究现状及展望. 曹清河,刘义峰,李强,张安,杨光峰,马代夫. 2007

[10]甜荞麦与苦荞麦的营养及功能活性成分对比分析. 王世霞,刘珊,李笑蕊,刘三才,幺杨,任贵兴,贠婷婷,綦文涛. 2015

[11]蒸煮时间对羊肉嫩度及其营养组分的影响. 汝医,胡鹏,王守经,柳尧波. 2015

[12]营养组分结合多元统计分析对不同产地秋果枸杞的鉴别. 郑耀文,孙小凤,韩燕,陈兰珍,耿贵工,崔明明,李熠. 2019

[13]不同稳定化处理方式对4%剥皮率青稞粉营养组分与理化特性的影响研究. 阎莹莹,张陈,张文会. 2022

[14]栉孔扇贝全生长周期营养品质变化与环境因子相关性分析. 宋冬茹,彭吉星,卢龙飞,赵新楠,姜娓娓,吴海燕,郑关超,郭萌萌,谭志军. 2024

[15]贵州5种食用菌菌糠饲料的营养组分与饲用价值. 杨官敏,李小冬,洪莉平,甘小波,尚以顺,胡理. 2022

[16]不同品种皮大麦与裸大麦的营养与功能活性成分差异比较及相关性分析. 陈文若,綦文涛,贠婷婷,桑伟,任贵兴,陈银基. 2017

[17]枯草芽孢杆菌BSNK-5发酵豆乳营养组分的动态变化规律研究. 高雅鑫,胡淼,文伟,范蓓,李淑英,王凤忠. 2024

[18]多倍体芦竹营养组分近红外预测模型的构建. 王改利,王琳燚,陈京创,戴玉瑞,周莹,席燕燕,李绍钰,徐彬. 2025

[19]不同动物油脂酶解法制备及其品质对比分析. 孙龙珠,郭玉杰,李娟,张春晖,曹克涛. 2025

[20]57份多年生薏苡种质资源饲草品质评价. 李祥栋,陆秀娟,魏心元,潘虹,曾涛,覃初贤,高爱农,石明. 2025

作者其他论文 更多>>

微信小程序