姬松茸不同品种间的差异比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈芬

作者： 陈芬;赵晓燕;邢增涛;雷萍;倪苗娟

作者机构：

关键词： 姬松茸;营养成分;镉含量;生物学效率

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2015 年 22 卷 01 期

页码： 26-29+87

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 比较了4个姬松茸(Agaricus blazei)品种在子实体形态、生物学效率、营养物质含量和镉含量等方面的差异,姬-3号和姬-4号子实体中不含半胱氨酸和甲硫氨酸,且镉含量相对较低;姬-3号子实体商品性状好,生物学效率高,营养指标如钙、镁、粗脂肪、粗纤维和氨基酸含量也相对较高;姬-4号品种中Fe和多糖的含量相对较高,对镉的富集能力最弱。综合比较结果,可以选姬-3号品种作为规模化栽培的姬松茸菌种。

分类号： S646

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