论加工过程对食品农药残留的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈菲

作者： 陈菲

作者机构：

关键词： 食品;加工;农药残留

期刊名称： 现代食品

ISSN：

年卷期： 2017 年 16 期

页码： 63-64

摘要： 现阶段,食品加工不但会对食品的品质特性产生一定影响,同时还会影响食品的安全性,如农药残留的变化。所以,本文通过洗涤、去皮、粉碎与碾磨、杀菌等方面的加工去分析对食品农药残留的影响。

分类号： TS205

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