中国城镇居民食物消费变迁特征分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李辉尚

作者： 李辉尚;许世卫;孔繁涛;刘宏;李婷婷

作者机构： 中国农业科学院农业信息研究所/农业部农业信息服务技术重点实验室

关键词： 城镇居民;食物消费;特征;政策建议

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2015 年 21 卷 05 期

页码： 40-45

摘要： 分析了改革开放以来,我国城镇居民食物消费支出、消费结构和消费行为等消费特征,结果表明,我国城镇居民的食物消费支出不断增加,恩格尔系数逐步下降并趋于稳定;动物性食物消费支出和消费量呈增加趋势,虽然植物性食物仍是城镇居民的主要消费种类,但其地位呈明显下降趋势;城镇食物消费行为变化明显,在外就餐支出不断增加,且消费比重明显上升。针对这些变化特点,结合我国食物与营养发展战略,提出了加强食物生产消费协调发展、促进农产品市场稳定运行和改善居民膳食消费等政策建议。

分类号： F126.1

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