菌丝培养期温度和时间对金针菇产量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘亚兰

作者： 刘亚兰;李贺文;蔡为明;冯占;沈颖越;杨瑞恒;邱亚;李娜

作者机构：

关键词： 金针菇;工厂化栽培;培养温度;培养时间

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2024 年 31 卷 006 期

页码： 29-33

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究金针菇（Flammulina filiformis）发菌室内菌丝培养期温度（15、16、17℃，分别记为低温LT、中温MT、高温HT）和时间（20～27 d）对产量的影响，结果表明：在菌丝培养过程中，随着培养时间延长，栽培瓶内培养料温度逐渐升高，栽培瓶内外温差最高可达4℃，HT的瓶内平均料温高于LT 3.16℃。菌丝培养22～27d后出菇，MT菌丝培养22d的产量最高(每瓶472.13g)。以MT每天培养温度总和为基准，分别通过延长和缩短LT和HT的培养时间，使三者温度总和相同，比较出菇产量，发现LT(23 d，每瓶465.69 g)和HT(20 d，每瓶393.94 g)平均产量均低于MT(22 d，每瓶472.13 g)。发菌室1～6 d为16℃、7～22 d为14℃的条件可以提高产量。

分类号： S646.15

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