普通菜豆的营养特点与加工利用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王述民

作者： 王述民

作者机构：

关键词： 菜豆;营养蛋白质生物价;抗营养因子

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 1993 年 S1 期

页码： 46-50

摘要： 本文系统阐述了普通菜豆籽粒中五大主要营养物质的含量及营养特点,提出了国内外菜豆的主要食用方法和加工技术,旨在为更加深入地开发和利用菜豆提供参考依据。

分类号：

  • 相关文献

[1]菜籽饼(粕)的抗营养因子及其对奶牛生产的影响. 申跃宇,尹佩辉,莫放. 2009

[2]菜籽饼中的抗营养因子及防治对策. 潘中华,陆克文,闻孝来. 1993

[3]菜籽粕固体发酵及其理化性质的研究. 李莉娜,张林鑫,张凯凯,陈浩林,粟朝芝,吴仙. 2019

[4]植物单宁及其对牧草品质的影响研究进展 Ⅲ.单宁对牧草品质和反刍动物养殖的影响. 潘伟彬,黄毅斌. 2008

[5]微生物发酵技术在干红葡萄酒泥饲料化中的应用研究进展. 范寰,夏树立,陈龙宾,王文杰. 2010

[6]我国教槽料的现状与未来发展方向. 朱杰. 2013

[7]大豆饲料产品中主要抗营养因子含量的检测与分析. 周天骄,谯仕彦,马曦,贺平丽. 2015

[8]蒸汽加热处理对大豆皮抗营养因子活性和家兔盲肠微生物活体外消化的影响. 李艳玲,张文强,孟庆翔,熊易强. 2007

[9]玉米的化学成分含量及影响因素研究进展. 袁建敏,王茂飞,卞晓毅,王立群. 2016

[10]豆粕抗营养因子及其生物改性的研究. 高美云,张通,刘宾,滕达,田子罡,王建华. 2010

[11]不同来源菜籽粕成分分析. 吴仙,李莉娜,张凯凯,王府,粟朝芝,韩勇. 2018

[12]豆粕抗营养因子及酶解豆粕制备肽的研究进展. 赵满琦,陈星,陈志敏,刘国华,郑爱娟. 2024

[13]桑树资源功能性饲料开发的研究进展. 李仕培,黎尔纳,周东来,廖森泰,邹宇晓,王弘. 2024

[14]菜籽饼粕饲用品质改良菌株的筛选与混合发酵. 黄茜,钮琰星,倪光远,何江,黄凤洪. 2009

[15]低抗营养因子豆乳粉的喷雾干燥工艺研究. 赵巧丽,王丽,廖振林,胡会刚,方祥. 2017

[16]膨化对大豆抗营养因子的影响. 徐奇友,许红. 2006

[17]豆粕抗营养因子的微生物发酵降解试验. 邝哲师,叶明强,丘银清,黄小光,潘木水,张玲华. 2007

[18]大豆中营养因子和抗营养因子研究进展. 徐奇友,许红,马建章. 2006

[19]固态发酵豆粕营养价值及其应用研究. 郝耿,胡婷,马桢,彭子欣,艾布什,陈童,王安如,王洪彬. 2012

[20]大豆和膨化大豆主要抗营养因子分析. 姚怡莎,谷旭,商方方,邱静,李军国,李俊. 2016

作者其他论文 更多>>

微信小程序