响应面法优化复合益生菌固体发酵麸皮工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡瑞萍

作者： 胡瑞萍;丁贤;李俊伟;伍文超;徐宁;陈妙珊

作者机构：

关键词： Plackett-Burman试验;最陡爬坡路径试验;发酵饲料;多酚

期刊名称： 生态学杂志

ISSN： 1000-4890

年卷期： 2020 年 39 卷 012 期

页码： 4224-4232

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用响应面法对复合益生菌发酵小麦麸皮生产多酚的工艺进行优化,为小麦麸皮发酵工业化生产提供参考.本试验采用Plackett-Burman设计法对影响麸皮发酵产生多酚的8个影响因子重要性进行考察,筛选出具有显著性影响的主效应因素,再通过最陡爬坡试验确定试验中心点,利用响应面分析法确定各显著影响因子的最佳水平.最终确定优化后的发酵工艺为:豆粕添加量为1%,糖蜜添加量为1%,NHS05接种量为7.5%,NHS03接种量为1%,NHS01接种量为1%,含水量为35.5%,培养温度为25℃,发酵时间为105.8 h.优化后复合益生菌发酵麸皮产生多酚产量从2.43 mg·g-1增至4.54 mg·g-1,提高了1.88倍.

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