柱前衍生HPLC-MS法测定黑果枸杞果实中脂肪酸

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡娜

作者： 胡娜;索有瑞;韩丽娟;索有芳;尤进茂

作者机构：

关键词： 黑果枸杞;脂肪酸;柱前衍生;高效液相色谱-大气压化学电离源/质谱联用技术

期刊名称： 分析试验室

ISSN： 1000-0720

年卷期： 2014 年 06 期

页码： 84-87

收录情况： 北大核心

摘要： 采用柱前衍生荧光检测高效液相色谱-大气压化学电离源/质谱联用技术对黑果枸杞果实中的脂肪酸成分进行分析。经2-(11-H-苯-a-咔唑)乙基对甲苯磺酸酯荧光衍生试剂对脂肪酸进行柱前衍生,梯度洗脱分离,荧光检测,外标法定量和在线质谱鉴定,建立了同时测定20种脂肪酸含量的方法,并运用此方法对黑果枸杞果实中的脂肪酸进行了分析。结果表明。检测限可以达到0.42~1.84 ng/mL。黑果枸杞果实中主要含有不饱和脂肪酸,其含量约占整个脂肪酸总量的64%,其中不饱和脂肪酸种类主要是C18∶1(油酸),C18∶2(亚油酸)和少量的C18∶3(亚麻酸);饱和脂肪酸主要是以C16(棕榈酸),C18(硬脂酸),C20(花生酸)和C22(山嵛酸)为主,另外还含有少量的C12(月桂酸),C14(肉豆蔻酸),C17(珠光脂酸),C23(二十三酸)和C24(木蜡酸)。本研究可以为黑果枸杞在食品、医药和保健方面的进一步开发应用提供可靠的科学依据。

分类号： O657.63`TS255.7

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