果形大小对瓯柑贮藏性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 温明霞

作者： 温明霞;许舒曼;林媚;冯先桔;平新亮

作者机构：

关键词： 瓯柑;果形大小;贮藏性;枯水指数

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2015 年 56 卷 12 期

页码： 2034-2035+2038

摘要： 了解瓯柑贮藏性及枯水的变化规律,探讨不同果形大小对其变化规律的影响,为减轻贮藏期瓯柑损失提供理论依据。以不同果形瓯柑为研究对象,研究不同果形大小对瓯柑贮藏期失重率、可食率、果汁率以及枯水指数等的影响。结果表明,在整个贮藏期内,大果形瓯柑的失重率、枯水指数均高于中小形果,而中小形瓯柑的可食率、果汁率均高于大形果。因此,在对瓯柑进行贮藏时,最好选择中小果形,分类贮藏。

分类号： S666

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