道塞特、萨福克与阿勒泰羊5月龄杂交公羔肉品质分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 冯克明

作者： 冯克明;杨会国;候广田;郝耿;薛正芬;艾比西;卡纳提

作者机构：

关键词： 杂交羔羊;物理性状;营养成分;氨基酸;风味物质

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2006 年 33 卷 12 期

页码： 110-112

摘要： 选取5月龄萨福克×阿勒泰(SAF1、SAF2)、道塞特×阿勒泰(DAF1、DAF2)杂交一、二代羔羊与同龄阿勒泰羊(ALT)各3只,对肉品质进行分析。结果表明:5月龄杂交羔羊肉品质得到明显改善,特别是蛋白质、脂肪和氨基酸含量变化尤为明显,且杂交二代优于杂交一代,杂交组合SA优于DA。

分类号： S826

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