文献类型： 中文期刊
第一作者： 夏静
作者： 夏静;刘琼霞
作者机构：
关键词： 蔬菜；双光束剩余染料差减比色法；抗坏血酸
期刊名称： 安徽农业科学
ISSN： 0517-6611
年卷期： 1997 年 04 期
页码：
摘要： 抗坏血酸含量测定的方法很多，１９９２年国家将２，６－二氯靛酚滴定法定为法定方法。本文阐述了在此法基础上改用双光束剩余染料差减比色，克服了由于蔬菜样带有一定数量的色素，而使滴定终点难于掌握的缺点。试验结果表明测定数据的准确度和精密度都大大提高。
分类号： S630.1
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