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文献类型：中文期刊

第一作者：何慕怡

作者：何慕怡;沈文杰;李育军;苏小丽;秦树香;李光耀

作者机构：

关键词：黄秋葵;营养健康;加工研发;冻干技术

期刊名称：长江蔬菜

ISSN： 1001-3547

年卷期： 2014 年 22 期

页码： 1-7

摘要：主要阐述了新型蔬菜作物黄秋葵的营养、药用成分和药用价值,也介绍了其加工研发特性与应用前景,并结合冻干工艺的应用现状和技术优势,提出了运用冻干技术研发黄秋葵新型休闲、健康、高端食品。

分类号： S649

[1]青梅的营养健康效应研究进展. 余洋洋,徐玉娟,余元善,杨帆,邹波,胡燕. 2020

[2]营养健康型薯类食品加工与副产物高值化利用研发进展. 马梦梅,木泰华,孙红男. 2020

[3]积极实施“国家学生奶计划”;大力发展我国奶牛业. 储明星. 2000

[4]健康养殖的理论与实践. 武书庚,张海军,岳洪源,王晶,齐广海. 2014

[5]传统方便食品产业步履维艰转型之路前途未卜. 周素梅. 2015

[6]专项科研项目为马铃薯主食产业化发展保驾护航. 陈萌山. 2015

[7]加工食品消费的研究综述与展望. 王佳友,王茵,徐扬,张磊,方伟. 2021

[8]果蔬功能成分与肠道菌群相互作用研究进展. 王凤,赵成英,田桂芳,郑金铠. 2017

[9]迎接营养健康时代的到来;果酒行业准备好了吗?. 戴小枫. 2015

[10]油菜籽脂质伴随物与慢性病关系的研究进展. 韩领,张珍,夏晓洋,向霞,黄凤洪. 2017

[11]以营养健康为重点目标的农业生产结构调整战略. 许世卫,李哲敏. 2006

[12]美国农业研究局近期科研重点及展望. 徐克,孔令博,邵长磊,罗洁霞,杨小薇. 2018

[13]新发展阶段我国农业食物系统转型战略构想研究. 胡培松,王晓君,谢玲红,张琳,黄圣男,韩昕儒,王国刚,胡向东. 2023

[14]基于中国居民平衡膳食模式的人均粮食需求量研究. 唐华俊,李哲敏. 2012

[15]农业生产“三品一标”专家系列解读之二:品质提升——促进蔬菜产业高质量发展的新需求. 许晓敏,高珏晓,孙明,吕军,陈晶,付乐启,徐东辉. 2022

[16]功能稻米研究进展. 杜雪树,李进波,夏明元,戚华雄,杨大兵,胡亮,万丙良. 2022

[17]中国小麦消费分析与未来展望. 王秀丽,孙君茂. 2015

[18]中国城乡居民食物消费发展趋势分析. 李哲敏. 2007

[19]富硒农产品研究开发助力我国营养型农业发展. 汤超华,赵青余,张凯,李爽,秦玉昌,张军民. 2019

[20]功能稻米研究现状与展望. 胡时开,胡培松. 2021