两种1-MCP制剂对丰水梨的贮藏效果

文献类型： 中文期刊

第一作者： 颜志梅

作者： 颜志梅;蔺经;常有宏;杨青松;宋宏峰

作者机构：

关键词： 1-MCP;梨;保鲜贮藏

期刊名称： 仲恺农业技术学院学报

ISSN： 1006-0774

年卷期： 2006 年 19 卷 03 期

页码： 22-25

摘要： 对自然室温条件下两种1-MCP制剂(EthylBloc和Ancip)对丰水梨果实贮藏效果的影响进行了研究.结果表明,两种处理都可以延缓果实硬度的下降,维持果实贮藏期间较高的可溶性固形物(TSS)含量和好果率,降低果实质量损失,使果实的风味和品质优于同期对照果实.两种处理都可以通过降低果实丙二醛(MDA)含量来延缓其衰老.其中EthylBloc处理贮藏效果较好,其果实货架期可比对照延长5 d以上;Ancip处理果实的货架期比对照延长时间不超过5 d.

分类号： S661.2

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