营养组分结合多元统计分析对不同产地秋果枸杞的鉴别

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑耀文

作者： 郑耀文;孙小凤;韩燕;陈兰珍;耿贵工;崔明明;李熠

作者机构：

关键词： 枸杞;营养组分;多元统计分析;产地鉴别;产地溯源

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2019 年 001 期

页码： 70-74

摘要： 通过不同产区枸杞多种营养组分含量差异结合多元统计分析确立了枸杞产地鉴别的一种新途径.以3个不同产区(新疆、 青海、 甘肃)的121份宁杞7号秋果枸杞的干果样品为研究对象,对5种营养组分(总糖、 枸杞多糖、 总黄酮、甜菜碱和β-胡萝卜素)进行定量分析,并结合方差分析、 相关性分析和典型判别分析(CDA)建立枸杞产地鉴别模型.方差分析结果表明,5种营养组分的含量在3个产区均有显著性差异;相关性分析结果显示,除甜菜碱与β-胡萝卜素和枸杞多糖含量的相关性不明显外,其余营养组分彼此间均呈显著性相关(P<0.05);基于此,以枸杞5个营养指标结合CDA建立新疆、 青海和甘肃的枸杞产地判别模型,其预测集与交叉验证集的地理识别率分别为86.3%和84.3%.研究表明,营养组分结合多元统计分析对枸杞的产地溯源研究具有一定的理论依据和参考意义.

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