小麦强化营养粉中钙、锌含量的盐酸浸提快速测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘三才

作者： 刘三才;李为喜;张晓芳;朱志华

作者机构：

关键词： 小麦;强化营养粉;火焰原子吸收;钙;锌;盐酸浸提

期刊名称： 麦类作物学报

ISSN： 1009-1041

年卷期： 2007 年 27 卷 01 期

页码： 71-74

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了研究盐酸浸提快速法在测定小麦强化营养粉钙、锌含量中的应用,以5份小麦强化营养粉和小麦标准物质(GBE08503b)为材料,分别用盐酸浸提快速法和高温灰化法对样品进行前处理,再用火焰原子吸收法测定钙、锌含量。结果表明,盐酸浸提快速法的钙、锌检出限分别为0.52、0.08μg/mL;方法精密度(RSD)分别为3.4%、2.8%,与国家标准推荐的高温灰化法相比较差异均不显著。两种方法下小麦标准物质钙、锌含量的测定值与标准值的差异性以及两种方法测定值间的差异性t检验均不显著,表明盐酸浸提快速法有较高的准确度。5份小麦强化营养粉的钙、锌质量分数用盐酸浸提法的测定值略低于高温灰化法,t检验差异不显著。试验表明,该方法快速、操作简单,适合测定小麦强化营养粉中钙、锌的含量。

分类号： S512.1

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