马铃薯与我国小康社会的主食文化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐海泉

作者： 徐海泉;孙君茂;王小虎;马冠生

作者机构：

关键词： 营养;主食;文化;马铃薯;小康社会

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2016 年 22 卷 05 期

页码： 13-16

摘要： 主食是日常膳食中占主要地位的食物,它不仅承载着千万年来人类的生存基础,还传承着厚重的民族文化和传统习俗。在我国,大米、小麦和玉米及其制品一直以来都承担着传统膳食中主食的角色,提供每天所需要的能量和主要营养素。随着我国马铃薯主食化的推进,马铃薯逐渐进入公众的主食视野。马铃薯所具有的独特营养价值,有望成为继大米、小麦和玉米三大主粮后的一个新的主粮,这不仅将丰富我国的传统主食文化,保障粮食安全,并且还将提升传统主食的营养价值,优化国民膳食结构。

分类号： TS971

  • 相关文献

[1]我国膳食模式为什么还要以谷类为主?. 徐海泉,杜松明,卢士军,唐振闯,孙君茂,马冠生. 2017

[2]马铃薯馒头摄入对女性青少年肠道菌群结构影响分析. 徐海泉,郭燕枝,马云倩,卢士军,孙君茂. 2019

[3]马铃薯及其主食产品开发的营养可行性分析. 徐海泉,王秀丽,马冠生. 2015

[4]马铃薯营养与健康功能研究现状. 胡宏海,张泓,戴小枫. 2017

[5]马铃薯的营养价值与人体健康. 王颖,潘哲超,李先平,白建明,杨琼芬,隋启君. 2017

[6]对陇西县马铃薯生产的思考. 陆立银,马正昌,尚高云,王虎威,马亮,孙小花,罗爱花. 2019

[7]马铃薯休闲营养糕的研制与品质评价. 李明泽,李国锋,黄玉龙,赵保堂,韩心宇. 2024

[8]营养强化食品发展及消费需求分析. 王霰,郭斐,王磊,卞祺,荣怡,牛羿. 2018

[9]乡村小康和谐社会的量化研究. . 2006

[10]试论把握农村改革这个重点的意义及其对策. 闻学良. 2009

[11]三农问题对建设小康社会的影响及解决措施之浅见. . 2004

[12]精准扶贫与乡村振兴战略如何有效衔接. 郑健雄. 2020

[13]试论保护生态环境与建设小康社会. 翁伯琦. 2004

[14]农业形势判断与农村未来发展探讨－－“农业形势与农村发展高层研讨会”综述. 王先锋. 2003

[15]马铃薯产业与小康社会建设. 屈冬玉,谢开云. 2014

[16]引入园林景观理念全面建设农村小康. 龙次平,黄国林. 2005

[17]都市农业是全面建设小康社会的必然选择. 赵永胜,冀宪武,赵春. 2003

[18]六堡茶茶艺创作初探. 马士成,龙志荣,邱瑞瑾,吴文亮. 2013

[19]傣族传统文化中的水稻因素. 玄松南. 2007

[20]稻文化的再思考2:稻与社稷——日本. 庞乾林,林海,王志刚,玄松南. 2013

作者其他论文 更多>>

微信小程序