食品中维生素B_(12)和叶酸微生物检测法的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张娟

作者： 张娟;严家俊;吴风霞;李江;苏妙仪;綦艳;佘之蕴

作者机构：

关键词： 维生素B_(12);叶酸;微生物检测法

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2018 年 24 期

页码： 346-349

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 微生物检测法作为传统的经典方法,是目前国标方法中最主要的检测方法。微生物法虽然具有耗时长、准确度较低、重复性差等特点,但对于含量低,且低于仪器检出限的维生素仍然需要微生物法进行测定。微生物法目前主要应用于婴幼儿食品和乳品中维生素的检测,在其他食品类别中的研究相对较少。本文分别阐述了微生物法测定食品中维生素B_(12)和叶酸的应用情况及研究进展,主要内容包括对国标方法关键点的控制,对国标方法进行优化升级,建立了高通量快速检测方法,为微生物法测定这两种维生素提供一定的参考。食品中VB_(12)和叶酸的微生物检测方法正处于优化和开发创新的阶段,这对规范使用与提升利用率具有较大的促进作用。随着新技术的发展,高通量、多组分同时检测将是维生素检测未来发展趋势。

分类号： TS207.3

  • 相关文献

[1]弓形虫感染治疗方法的研究进展. 王大为,郭晓改,司海洋,穆名扬,李红魁. 2016

[2]卵形鲳鲹幼鱼对叶酸的需要量. 黄倩倩,林黑着,黄忠,周传朋,虞为,荀鹏伟,杨育凯,黄小林,王珺,王芸. 2019

[3]妊娠母羊饲粮添加叶酸对不同出生类型新生羔羊脐带血管生成相关基因表达的影响. 彭思嘉,李鹤琼,罗海玲,王波,李贞,王月君. 2021

[4]紫花苜蓿叶酸合成关键酶GCHI和ADCS编码基因的克隆及分析. 杨宝萍,郭欢,施颖,冯文锦,李婵,包爱科. 2017

[5]重庆市铜梁县妊娠妇女体内微营养素状况分析. 杨亭,蒲莹,谷燕,魏小平,梁小华,陈洁,刘友学,刘生英,李廷玉. 2019

[6]烹饪及贮藏对八种常见叶菜中叶酸含量的影响. 梁颖,张毅,李艺,丁莹,刘贤金. 2018

[7]不同类型番茄叶酸及其衍生物含量的初步分析. 崔亚楠,韩莉妲,舒金帅,王孝宣,黄泽军,国艳梅,刘磊,杜永臣,张春义,李君明. 2020

[8]日粮中添加叶酸和甜菜碱节约蛋氨酸和胆碱的效应对肉仔鸡生理生化和生产性能的影响. 鲁建伟,蔡辉益. 2002

[9]补饲饲粮添加叶酸对放牧断奶藏猪仔猪生长性能的影响. 马金英,陈晓英,谭占坤,宋天增,任子利. 2016

[10]2008-2009年反刍动物营养研究进展Ⅵ.维生素. 沈维军,王加启,卜登攀,兰欣怡. 2010

[11]叶酸代谢途径folE基因表达载体的构建及在大豆中的转化. 张原宇,王玉民,于志晶,李海云,张玲. 2015

[12]低氮下拟南芥叶酰聚谷氨酸合成酶突变体atdfb根发育研究. 孟红岩,汪文华,张春义. 2018

[13]草鱼鱼种叶酸需要量的研究. 赵智勇,文华,吴凡,刘安龙,蒋明,刘伟. 2008

[14]利用三维混合仪制备叶酸强化面粉. 贾敏,李渐鹏,邱斌,宗爱珍,刘玮,刘丽娜,徐同成. 2017

[15]超高效液相色谱-质谱联用测定食品中叶酸含量. 刘进玺,钟红舰,董小海. 2012

[16]维生素A、E和叶酸对母猪繁殖性能的调控. 呼红梅,朱荣生,郭建凤,王继英. 2007

[17]毒害艾美耳球虫鸡胚培养研究. 樊玉娟,姜连连,黄兵,岳城,赵其平,韩红玉,董辉,李玉剑,姚倩,颜彦. 2009

[18]橙汁中叶酸的研究. 谢姣,王华,任廷远,李元虎. 2009

[19]叶酸在植物体内功能的研究进展. 李莎,姜凌,王崇英,张春义. 2012

[20]水性CdTe量子点在肝癌细胞标记中的应用. 曾若生,罗泽宇,代国章. 2011

作者其他论文 更多>>

微信小程序