水稻品质遗传育种研究进展与发展趋势探讨

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李晓方

作者： 李晓方;毛兴学;刘彦卓;罗文永;肖昕;陈建伟

作者机构：

关键词： 水稻;品质;遗传

期刊名称： 氨基酸和生物资源

ISSN： 1006-8376

年卷期： 2003 年 25 卷 04 期

页码： 9-15

收录情况： CSCD

摘要： 针对国内外水稻优质育种的现状 ;对香味、蒸煮、食味、营养、外观和碾磨品质 ,稻米理化特性、稻米质地特性和水稻淀粉粘滞谱特性等各项品质指标的遗传、基因效应、相互关系等进行了较为详细的比较分析 ;讨论了有关的分子生物学和基因的研究进展 ;介绍了近年来新的稻米品质研究技术及其理论发展。未来水稻育种将向着优质和具有营养保健功能的方向发展。需要重视新功能基因的克隆和利用、新基因资源的发掘和利用以及稻米评价技术体系的创新等研究工作。

分类号： S511.033

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