碳纳米管在茶叶品质与安全检测中的应用进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘腾飞

作者： 刘腾飞;杨代凤;董明辉;徐琪;赵佳昕

作者机构：

关键词： 碳纳米管;茶叶;品质;安全

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2020 年 05 期

页码： 315-322

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 茶叶是世界上主要的饮料作物之一,具有独特的香气、药用和保健功效,深受消费者喜爱。随着公众营养和健康意识的提高,茶叶的品质和安全问题越来越受到关注,国内外对此开展了大量的研究工作。由于茶叶种类繁多、成分复杂,给茶叶中各类营养成分和危害因子的检测分析带来了困难和挑战。碳纳米管是国内外广泛关注的一类纳米碳材料,由于其特殊的结构和优异的理化性能,近年来在茶叶质量安全检测领域被广范应用。本文简述了碳纳米管的类型和特点,论述了近几年碳纳米管在茶叶品质与安全检测领域应用的相关进展,以期为今后开展相关研究提供参考。

分类号： TS272.7

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