pH对大豆分离蛋白-羧甲基纤维素复合材料性能的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郭晓飞

作者： 郭晓飞;张超;李武;马越;赵晓燕

作者机构：

关键词： 大豆分离蛋白;羧甲基纤维素;pH;红外光谱

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2013 年 34 卷 16 期

页码： 147-149，162

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究pH对大豆分离蛋白-羧甲基纤维素复合材料抗拉强度、光学性能和水蒸气透过率的影响。研究结果显示,当pH为10时,大豆分离蛋白-羧甲基纤维素复合材料的抗拉强度最高,同时具有良好的透光率和紫外线阻隔能力。红外光谱分析显示当pH升高时,复合材料中负电荷数量增加,C-N键的伸缩振动减弱,分子间稳定性提高,是引起复合材料的抗拉强度提高的原因之一。

分类号： TS206.4

  • 相关文献

[1]羧甲基纤维素含量对大豆分离蛋白复合包装材料结构和性能的影响. 张超,郭晓飞,李武,马越,赵晓燕. 2014

[2]蜂蜡对大豆分离蛋白/羧甲基纤维素复合材料性能的影响. 张超,郭晓飞,李武,马越,赵晓燕. 2013

[3]干燥温度对SPI/CMC复合膜中硬脂酸结合形态的影响. 张超,郭晓飞,李武,马越,赵晓燕. 2016

[4]壳聚糖添加量对大豆分离蛋白复合包装材料性能的影响. 郭晓飞,张超,李武,马越,赵晓燕. 2014

[5]pH值对大豆分离蛋白/壳聚糖复合材料性能的影响. 张超,郭晓飞,李武,马越,赵晓燕. 2013

[6]不同体系离子浓度下ε-聚赖氨酸/羧甲基纤维素混合液的静电作用. 关郁芳,冯李院,王辉,赵国华. 2015

[7]利用海带废渣制备羧甲基纤维素. 贾福强,冷凯良,于跃芹. 2012

[8]醚化PBS与CMC液体复合材料的相互作用. 张敏,许小玲,宋吉青,何文清. 2015

[9]可生物降解羧甲基纤维素/壳聚糖吸水保水材料的制备与表征. 李勤奋,黄棣,王江,王妍媖,江虹,李玉宝,张利. 2010

[10]琼脂—羧甲基纤维素粘性的研究及应用. 黄民,冯伟民. 1993

[11]燕麦β-葡聚糖/大豆分离蛋白混合体系凝胶性研究. 董吉林,田广瑞,李建光,高安华,申瑞玲. 2011

[12]大豆降压肽酶解制备工艺的优化研究. 蔡高峰,黄纪念,孙强,潘治利,艾志录,张燕红. 2013

[13]大豆分离蛋白与壳聚糖相互作用的光谱法研究. 孙亚天,程志先,李果,黄建颖,李昂. 2018

[14]大豆分离蛋白-壳聚糖复合物的形成机理研究. 吴云波,程志先,黄建颖. 2018

[15]2阶段代乳粉对早期断奶犊牛生长发育的影响. 刘景喜,潘振亮,陈龙宾,韩静,侯振平,周娟,张煊明,于化福,李怀安,曹学浩,王文杰. 2012

[16]湿法纺丝组织化大豆分离蛋白影响因素的研究. 王翀,刘欣,张春红,赵前程. 2008

[17]大豆分离蛋白对蛋糕品质及质构的影响. 谢晋,连家威,韩迪,任广旭,王靖. 2019

[18]大豆分离蛋白替代鱼粉对哲罗鱼消化生理的影响. 王常安,刘红柏,徐奇友,李晋南,王连生,赵志刚,尹家胜. 2018

[19]不同涂膜处理对樱桃番茄保鲜效果的影响. 隋思瑶,马佳佳,陆皓茜,王毓宁. 2019

[20]糖基化大豆蛋白体外消化产物的生物活性研究. 宋春丽,任健,陈佳鹏,李墨君,薛永国. 2018

作者其他论文 更多>>

微信小程序