不同干燥工艺对铁皮石斛多糖及石斛碱的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 辛明

作者： 张娥珍;李楠;黄振勇;苏燕竹;黄茂康;何全光

作者机构：

关键词： 铁皮石斛;干燥方式;多糖;石斛碱;提取率

期刊名称： 南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2013 年 44 卷 08 期

页码： 117-120

收录情况： CSCD

摘要： 【目的】研究不同干燥工艺对铁皮石斛主要有效成分多糖和石斛碱的影响,为铁皮石斛产后初加工及规模化生产提供理论依据。【方法】以铁皮石斛为原材料,采用自然晾干、热风干燥、真空干燥和真空冷冻干燥4种不同干燥方式对铁皮石斛进行干燥,探讨4种方式对铁皮石斛多糖和石斛碱含量等的影响。【结果】真空冷冻干燥产品L值最大,颜色较为鲜亮,色泽保持得较好,明显优于自然晾干、热风干燥、真空干燥产品。铁皮石斛干燥后多糖含量大小排列为:热风干燥>真空干燥>真空冷冻干燥>自然晾干。在热风干燥条件下,铁皮石斛多糖含量最高,达31.13%;自然晾干条件下,铁皮石斛多糖含量最低,为20.72%。不同干燥工艺对石斛碱含量几无影响。【结论】热风干燥方式下的铁皮石斛有效成分含量高、能耗低,且所需设备简单,在铁皮石斛加工企业中值得推广应用。

分类号： R284

  • 相关文献

[1]仿野生栽培不同品种铁皮石斛多品质指标比较. 杨贞,郑勇,吴瑾,朱彬彬,李心,王桢,杨柳燕,张永春. 2020

[2]石斛多糖在饮料加工过程及货架期内的变化规律. 黄茂康,叶建保,钟卫干,乐宁. 2014

[3]超声辅助法制备花生红衣的多酚类物质. 刘翠,石爱民,刘红芝,刘丽,王强. 2016

[4]干燥方式对铁皮石斛活性成分的影响. 熊慧薇,刘光宪,闵华,付晓记,李菁. 2023

[5]品种、干燥和贮存方式对铁皮石斛花氨基酸含量的影响. 孙明艳,邓杰玲,张自斌,李秀玲,李春牛,李先民,卜朝阳. 2019

[6]响应面法优化蔗梢多糖超声波提取工艺. 孙健,李丽,李昌宝,叶文才,董怡. 2014

[7]花生茎叶多糖提取工艺优化及抗氧化性研究. 鉏晓艳,王玮琼,熊光权. 2017

[8]干燥方式对聚合草多糖理化性质和抗氧化活性的影响. 段梦颖,刘坤,尚红梅,杨君研,李然,吴洪新. 2018

[9]冰温贮藏对铁皮石斛采后品质的影响. 陈东来迅,郜海燕,穆宏磊,陈杭君,房祥军. 2017

[10]不同仿野生栽培铁皮石斛多品质指标的比较. 徐丽红,周鑫,郑蔚然,黎天天,何中方,詹福云,白丽萍,王君虹. 2018

[11]铁皮石斛原球茎多糖DCPP1a-1对氧自由基和脂质过氧化的影响. 杨丽涛,李杨瑞,王灿琴,胡家双. 2007

[12]大苞鞘石斛和铁皮石斛多糖提取及其免疫调节作用比较. 李杰,章金辉,叶庆生,徐晔春,王再花. 2019

[13]铁皮石斛不同来源材料多糖和氨基酸含量的比较. 苏江,王灿琴,卢家仕. 2007

[14]几种因素对铁皮石斛原球茎生长和多糖积累的影响. 苏江,何铁光. 2008

[15]有机肥施用方式对铁皮石斛品质和产量的影响. 范珺,徐丽红,傅久红,何中方. 2018

[16]铁皮石斛原球茎多糖粗品与纯品的体外抗氧活性研究. 杨丽涛,李杨瑞,王灿琴. 2007

[17]铁皮石斛原球茎多糖DCPP1a-1的理化性质及抗肿瘤活性. 杨丽涛,李杨瑞,王灿琴,黄岛平. 2007

[18]铁皮石斛主要农艺性状与多糖含量相关性多重分析. 张蕾,郑希龙,邱道寿,蔡时可,罗焕明,邓瑞云,刘晓津. 2013

[19]人工栽培铁皮石斛及其市售干品品质比较与HPLC指纹图谱分析. 李杰,何梅,王再花. 2017

[20]铁皮石斛原球茎多糖DCPP3c-1的分离纯化及结构初步分析. 杨丽涛,李杨瑞,王灿琴,黄岛平. 2008

作者其他论文 更多>>

微信小程序