文献类型： 中文期刊
第一作者： 邴国良
作者： 邴国良
作者机构：
期刊名称： 中国农村科技
ISSN： 1005-9768
年卷期： 1998 年 10 期
页码： 38-39
摘要： (2)煮炸方法 入水前,全面检查一下鹿茸,有无破损和暗伤,如有伤应及时处理后方可煮炸。开始煮炸时,将全茸只露锯口插入沸水中、烫5—10秒钟,取出后再细致检查有无损伤。如有伤痕或虎口处封口不严,应在该处敷上蛋清面(即用鸡
分类号： TQ461
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