酸性蛋白酶软化紫貂皮的效果观察

文献类型: 中文期刊

第一作者: 张秀莲

作者: 张秀莲;张宝香

作者机构:

关键词: 酸性蛋白酶;软化;紫貂皮

期刊名称: 特产研究

ISSN: 1001-4721

年卷期: 1999 年 01 期

页码:

收录情况: CSCD

摘要: 用3种最新的酸性蛋白酶—537,3350,537与3350各5活力单位/ml合并使用软化紫貂皮,在温度38℃、pH=2.5~2.8条件下,537与3350各5活力单位/ml合并使用效果最佳。

分类号: TS552

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