保靖黄金茶冲泡方法研究 Ⅱ红茶冲泡方法研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘淑娟

作者： 钟兴刚;李彦;贺益娥;周凌云;包小村

作者机构：

关键词： 保靖黄金茶;红茶;冲泡方法

期刊名称： 茶叶通讯

ISSN： 1009-525X

年卷期： 2013 年 39 卷 01 期

页码： 43-44+46

摘要： 以保靖黄金茶红茶为实验材料,比较了盖碗泡法、杯泡法及冷泡法三种冲泡方法茶汤品质成分差异,分析了三种冲泡方法的特色和优势。实验证明,黄金茶红茶盖碗法泡茶汤浓度适中,滋味醇和鲜爽;杯泡法泡茶汤浓度较高,滋味浓醇爽口;冷泡法泡茶汤品质成分丰富,滋味鲜甜爽口。

分类号： TS971

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