台湾种槟榔鲜果性状评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄丽云

作者： 黄丽云;刘立云;李艳;周焕起

作者机构：

关键词： 台湾种槟榔;鲜果;品质特性

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2016 年 36 卷 07 期

页码： 22-24

摘要： 为进一步了解台湾种槟榔在海南种植的品质特性,以台湾种槟榔鲜果为实验材料,分析测定7份样品的植物学特性(纵径、横径、鲜重)和品质性状(水分、槟榔碱、粗纤维、多酚、可溶性糖)。结果表明,随着样品质量的增加,植物学特征和品质性状指标呈逐渐上升趋势。根据测定结果,将7份样品分为三类:一类为A、B、C样;二类为D、E样,三类为F、G样。其中,二类样品中槟榔碱、纤维含量符合鲜食鲜果口感刺激性适中,纤维含量较少的要求。

分类号： S667.9

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