α-亚麻酸研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李冀新

作者： 李冀新;张超;罗小玲

作者机构：

关键词： α-亚麻酸;多不饱和脂肪酸;n-3系列脂肪酸

期刊名称： 粮食与油脂

ISSN： 1008-9578

年卷期： 2006 年 02 期

页码： 10-12

摘要： α-亚麻酸属于n-3系列多不饱和脂肪酸,分子结构为△9,12,15-18:3,主要来源于陆地植物, 如杜仲、藿香、亚麻、紫苏等。在体内代谢过程中,它主要作为EPA和DHA前体物质,并具有降低胆固醇、血脂,预防心血管疾病、保护视力和抑制过敏反应等功能。该文主要介绍α-亚麻酸的来源、分离提取方法进展及生理功能,并对α-亚麻酸发展前景进行展望。

分类号： TQ645.6

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