酸化剂对鸡白痢沙门氏菌抑制作用的评价与分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王晓旭

作者： 王晓旭;胡盼;鲍坤;赵成新;李光玉

作者机构：

关键词： 酸化剂;沙门氏菌;抑菌作用

期刊名称： 特产研究

ISSN： 1001-4721

年卷期： 2022 年 44 卷 003 期

页码： 13-17

摘要： 本实验旨在分析和评价一种复合型有机酸酸化剂产品(商品名金立酸)对饮水和饲料中鸡白痢沙门氏菌的抑制效果,为生产中鸡白痢沙门氏菌提供有效的防控方法.将金立酸原液稀释按照10‰、5‰、3.3‰、2.5‰和2‰的比例添加到含有105cfu/mL、106cfu/mL和107 cfu/mL鸡白痢沙门氏菌的蒸馏水或蛋鸡浓缩饲料(经高压灭菌)中,分别作用1 h、2h、4h、8h和20h,在平板上涂布培养过夜,并进行细菌计数,比较分析金立酸作用后饲料和饮水中沙门氏菌的抑制效果.结果表明,在蒸馏水中,作用1h,各个稀释浓度的金立酸对沙门氏菌均有抑制效果,而且抑菌效果可以持续20 h以上;在饲料中,作用1 h,10‰、5‰比例添加的金立酸对沙门氏菌均有完全的抑制效果;作用8h时,10‰、5‰、3.3‰和2.5‰比例添加的金立酸对沙门氏菌均有完全的抑制效果;作用20h时,各个稀释浓度的金立酸对沙门氏菌均有完全的抑制效果.在水中,各个稀释浓度的金立酸对沙门氏菌均有抑制效果,最小剂量2‰添加即可起到抑菌作用;在饲料中,高浓度酸化剂在作用1h就起到抑菌效果,即5‰的添加量作用1h即可起到抑菌作用;2%.的添加量在作用20h后也可以起到明显的抑菌作用.

分类号： S831.7

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