秦皮提取物抑菌活性及稳定性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张霞

作者： 张霞;艾启俊;孙宝忠;哈斯格根

作者机构：

关键词： 秦皮;抑菌活性;提取液;稳定性

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2010 年 38 卷 05 期

页码： 160-163

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]研究了秦皮中天然抗菌物质的提取工艺条件、抑菌效果和稳定性。[方法]采用牛津杯法研究了秦皮超声波辅助水提物的抑菌作用及温度、pH值、紫外光等因素对抑菌活性的影响。[结果]提取物的最高吸收峰为338 nm,抗菌物质提取效果的影响大小顺序为物料比、提取温度、提取时间、超声波功率;最佳提取工艺条件为物料比1∶10,提取时间50 min,提取温度80℃,频率40 kHz,其提取液的吸光度为0.893。同时,秦皮对细菌具有较好的抑菌效果,以金黄色葡萄球菌和大肠杆菌为指示菌,抑菌浓度分别为1.250%和2.500%。[结论]提取物经过酸、碱处理后在酸性条件下(pH值5～6)具有较高的抑菌活性。经处理后,提取液对大肠杆菌的抑制活性要高于金黄色葡萄球菌。

分类号： S567.19

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