不同溶剂柠檬果皮提取物抗氧化、抑菌活性比较及其与多酚组成的关系

文献类型： 中文期刊

第一作者： 左龙亚

作者： 左龙亚;滕左;王孝仕;江东;于杰

作者机构：

关键词： 柠檬;提取物;总酚;总黄酮;抗氧化抑菌性;高效液相色谱法

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2017 年 44 卷 04 期

页码： 743-754

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以柠檬果皮为材料,探讨不同溶剂提取对粗提物抗氧化及抑菌活性的影响,并分析了各提取物多酚组成与抗氧化能力及抑菌活性的关系。结果表明,不同溶剂柠檬果皮提取物抗氧化能力及抑菌活性存在显著差异(P<0.05),抗氧化能力依次为:甲醇提取物>丙酮提取物>蒸馏水提取物>乙醇提取物>乙酸乙酯提取物,抑菌活性依次为:甲醇提取物>丙酮提取物>乙醇提取物>蒸馏水提取物>乙酸乙酯提取物。从柠檬果皮中共鉴定出16种多酚类物质,包括4种酚酸、12种类黄酮。相关性分析表明,不同提取物的多酚物质组成及其含量与抗氧化、抑菌活性密切相关,芸香柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷、没食子酸、绿原酸和咖啡酸对抗氧化活性的贡献较大,芸香柚皮苷、新橙皮苷、咖啡酸对抗菌活性的贡献最大。甲醇为最佳提取溶剂。

分类号： Q946

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