1株耐高温产蛋白酶细菌的筛选鉴定及其液体发酵条件的优化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 敖静

作者： 敖静;桓明辉;李杨;刘晓辉;高晓梅;徐冲

作者机构：

关键词： 耐高温;蛋白酶;细菌;鉴定;发酵条件优化

期刊名称： 河南农业科学

ISSN： 1004-3268

年卷期： 2016 年 45 卷 11 期

页码： 116-121+125

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为高效发酵鸡粪,在鸡粪发酵高温时期(≥50℃)筛选到11株菌株,确定其中1株高温细菌GX7具有较高的蛋白酶活力。经16S r DNA测序并进行同源性比较可知,GX7与枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)的16S r DNA序列相似性达到100%;通过构建系统发育进化树,结合生理生化试验,鉴定GX7为枯草芽孢杆菌。通过绘制细菌生长曲线、测定细菌蛋白酶活力可知,细菌GX7的蛋白酶活力与菌数呈强正相关。从发酵培养基的组成及菌株的培养条件等方面优化枯草芽孢杆菌GX7产蛋白酶的条件,结果显示,最优培养基配方为:酵母浸膏1.5%、玉米粉1.5%、MgSO_4 0.5%;最优培养条件为:p H值8.1、培养温度37℃、接菌量2%、装液量50 m L(250 m L)、摇床转速140r/min。在此条件下,活菌数提高1个数量级,达到2.56×10~9cfu/m L,蛋白酶活力提高约3倍,为26 U/m L。

分类号： TQ925

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