枳实提取物清除·OH能力及抑菌活性初探

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘亮

作者： 刘亮;戚向阳;董绪燕

作者机构：

关键词： 枳实提取物;抗氧化活性;抑菌活性

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2009 年 30 卷 03 期

页码： 123-126

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本实验研究了枳实副产物提取物的分离、纯化工艺,并对所得级分的.OH清除作用和抑菌活性进行了初步探讨。结果表明:上样液pH调至7.5后再上柱,用pH6.0浓度为70%的乙醇溶液洗脱时大孔树脂柱分离柠檬苦素的效果最好。依次用50%和70%乙醇溶液洗脱Sephadex LH-20柱可将粗提物分成5个级分FA1～FA5,其中FA4中含柠檬苦素9.96%。FA1～FA4对.OH具有不同程度的清除作用。FA1～FA5对细菌具有一定抑制作用。

分类号： TS201

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