水稻中锶的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 虞德容

作者： 虞德容;张启军

作者机构：

关键词： 水稻;锶;富锶稻米

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2012 年 40 卷 08 期

页码： 91-93

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 碱土金属锶是人体必需的微量元素,具有不可替代的作用,特别是对骨骼、牙齿和心血管健康具有重要意义。稻米是超过世界一半人口的主粮,通过稻米补充锶是一种安全和方便的途径。本文就锶对人体的作用、稻米中锶含量研究进展、锶与其他矿质元素的关系、影响稻米中锶富集的因素以及锶在其他方面的用途进行了综述,并提出了筛选富锶功能稻米的研究思路。

分类号： S511

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