四种家养珍禽蛋物理性状测定与分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴琼

作者： 吴琼;邢秀梅;于淼;杨童奥;杨福合

作者机构：

关键词： 中国环颈雉蛋;珍珠鸡蛋;贵妃鸡蛋;火鸡蛋;物理性状测定

期刊名称： 特产研究

ISSN： 1001-4721

年卷期： 2014 年 04 期

页码： 3-5

摘要： 通过对中国环颈雉、珍珠鸡、贵妃鸡和火鸡新鲜蛋的主要物理性状指标进行测定、计算,取得了这4种类型珍禽蛋的蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄颜色及蛋黄、蛋白和蛋壳在总蛋重中各自所占的比例及蛋比重等物理性状指标。本试验结果为珍禽种蛋的选择、分级、保存、运输和加工及珍禽优良品种的选育和饲养管理提供参考。

分类号： TS253.2

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