茶叶的主要功效及在食品中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高飞虎

作者： 高飞虎;李雪;张雪梅;梁叶星;张欢欢;杨世雄;张玲

作者机构：

关键词： 茶叶;内含成分;主要功效;研究进展

期刊名称： 南方农业

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2018 年 28 期

页码： 38-40

摘要： 对茶叶的主要功能及在食品中的应用进行了综述,并对茶食品的开发应用前景进行展望,以期对我国特色茶食品的研究提供参考依据,对促进茶食品与茶产业发展具有重要意义。

分类号： TS272

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