辐照处理对芋头发芽及食用品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 汪敏

作者： 汪敏;赵永富;胡广玲;王合叶;蒋希芝;徐磊;张培通

作者机构：

关键词： 芋头;辐照;抑制发芽;食用品质

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2016 年 30 卷 08 期

页码： 1534-1539

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探索辐照技术在芋头保鲜上应用的可行性,以芋头为对象,结合不同贮藏温度(5~15、15~20、22~28℃)及品种(靖江香沙芋、福建红芽芋、云南红芽芋、浙江金华毛芋)等因素研究不同剂量辐照处理对其贮藏期间发芽率、芽体生长及食用品质的影响。结果表明,贮藏75 d时,未辐照芋头的发芽率达80.0%,最大芽长达20.2 mm,0.2 k Gy辐照的芋头的发芽率为2.0%,最大芽长在第32~第38天为0.2 mm,0.5、0.7、1.0 k Gy辐照的芋头的发芽率均为0。0.2、0.5 k Gy辐照后的芋头在5~28℃条件下贮藏75d后仍能保持良好的商品性。0.2、0.5 k Gy辐照的芋头室温下贮藏75d后感官评分中喜爱程度得分分别达7.5、8.0分。4种不同品种的芋头在0.2k Gy辐照75d后发芽率最大仅为6.2%,0.5k Gy辐照75d发芽率均为0。综上,0.2~0.5k Gy为芋头辐照保鲜的最佳剂量。本研究结果为芋头保鲜贮藏提供了一项经济可行的技术。

分类号： S632.3

  • 相关文献

[1]γ射线辐照对豆类发芽和谷物类食用品质的影响. 刘宏跃,林音,李香玲. 2004

[2]出口红小豆辐射抑制发芽创新技术. 刁金男. 2007

[3]辐照大蒜抑制发芽的敏感期试验. 谢宗传,陈忠海,邢小黑,刘践,张卫东,赵永富,赖启基,杭德生. 1999

[4]二氧化氯对贮藏马铃薯块茎的抑芽作用初探. 李梅,田世龙,程建新,田甲春,慕钰文,宋娟. 2017

[5]应用气调法抑制贮藏洋葱发芽. 钟仲贤,王化. 1979

[6]不同药剂对芋头地下害虫的防治效果. 陈学荣,刘荣甫,戴永发,谢吉先,焦庆清,秦晓平. 2014

[7]不同杀菌剂拌种对芋头炭疽病及疫病的控制效果研究. 陈学荣,吴薇,常亚芸,戴永发,黄荣华. 2015

[8]连作对芋头根际土壤理化性状和微生物特性的影响. 李春宏,殷剑美,王立,蒋璐,郭文琦,韩晓勇,张培通. 2019

[9]不同类型地膜对土壤温湿度、杂草抑制及芋头生长发育的影响. 王安,常庆涛,赵艳,孙剑霞,蒋莹,吴薇. 2020

[10]不同有机肥用量对芋头生长、食味品质和土壤肥力的影响. 王安,孙剑霞,常庆涛,谢吉先,吴薇. 2020

[11]缓释控肥对芋头农艺性状、产量和经济效益的影响. 王安,常庆涛,孙婧婧,吴薇. 2020

[12]芋头植株养分含量和积累动态分析. 殷剑美,张培通,王立,韩晓勇,郭文琦,李春宏. 2016

[13]微生物有机肥对芋头产量品质性状及土壤微生物类群的影响. 郭巨先,李桂花,符梅,刘县明,罗文龙,骆善伟,刘玉涛. 2023

[14]起垄覆黑膜芋头的膨大肥施用技术. 吴薇,王安,罗敏,蒋莹,张培通. 2018

[15]叶面喷施铁肥对芋头生长发育、产量及矿质元素的影响. 王安,蒋莹,罗敏,冯梦诗,敖雁,吴薇. 2019

[16]苏北地区光伏设施地芋头生长发育特点研究. 王璞,李百成,王立,郭文琦,韩晓勇,殷剑美,金林,蒋璐,张培通. 2024

[17]芋头种质资源在泰州市种植表现与应用潜力分析. 吴薇,王安,焦庆清,王全友,孙进,常亚芸,张培通. 2017

[18]广西芋头产业现状与发展对策. 何芳练,刘莉莉,邱祖杨,邓金花,蒋生发,王霏峰,董伟清. 2023

[19]辣椒、玉米、芋头问套作对辣椒病毒病的影响. 刘发万,钟利,宋泽州,秦荣,张丽琴,赵燕,袁文珍,李卫芬. 2009

[20]广西芋头产业现状分析及其发展建议. 覃夏燕,龙盛风,甘秀芹,严华兵,汤雪莲,曹升,尚小红,江文,樊吴静. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序