纯天然果蔬彩色豆腐制作技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡润芳

作者： 胡润芳;张玉梅;陈宇华;林国强

作者机构：

关键词： 果蔬彩色豆腐;制作工艺;原料

期刊名称： 福建农业科技

ISSN： 0253-2301

年卷期： 2016 年 10 期

页码： 39-40

摘要： 总结了纯天然果蔬彩色豆腐的制作技术,包括原料、制作工艺、制作要点、感官品质、保存等内容。

分类号： TS214.2

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